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地標(biāo)品牌,如何避免“公地悲劇”

來源:尚標(biāo)知識產(chǎn)權(quán)    發(fā)布時(shí)間:2017-01-09 01:48:00  瀏覽:2593
(原標(biāo)題:地標(biāo)品牌,如何避免“公地悲劇”)

湖北日報(bào)訊記者林建偉

武昌魚學(xué)名團(tuán)頭魴,俗稱鳊魚,為地理標(biāo)志公共品牌,武漢、鄂州、荊州等地均有大規(guī)模養(yǎng)殖基地。
湖北武昌魚股份有限公司加工銷售武昌魚不景氣,市場上其他商家生存狀況如何?

同臺打擂,零售終端上演“三國殺”

昨日,在武漢徐東沃爾瑪和武商量販超市,記者看到,共有3種品牌的武昌魚禮品盒銷售,分別為湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司與鄂州市華綠肉類食品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)的鄂州武昌魚、武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司生產(chǎn)的“可可哥”牌武昌魚,湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的清江魚(原料為鳊魚)。
湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司是鄂州武昌魚生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè),公司研發(fā)出“淡水魚制品”“畜禽制品”“面食糕點(diǎn)”“沙湖蛋制品”等系列名優(yōu)美食。
湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司加工銷售的清江魚品種,包括武昌魚(鳊魚)、白鰱,另外進(jìn)行魚籽卷、魚豆腐等延伸產(chǎn)品。除進(jìn)駐沃爾瑪超市外,還在天貓開了專賣店。
武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司成立于2004年,銷售精武鴨脖、武昌魚、孝感麻糖、洪湖鴨等省內(nèi)特色產(chǎn)品。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,2016年加工的“可可哥”牌武昌魚,銷售額突破5000萬元。
公司以銷售精武鴨脖起家,2008年,考慮到精武鴨脖和武昌魚作為湖北特產(chǎn),具有相同銷售渠道,零點(diǎn)食品公司委托武漢市江夏金口八一漁業(yè)食品有限公司加工武昌魚,2010年將后者收購。
近幾年,為推廣“可可哥”牌武昌魚,公司每年投入市場宣傳推廣超過200萬元。在公司負(fù)責(zé)人看來,200萬元的宣傳費(fèi)用不是小數(shù)目,“武昌魚加工銷售利潤很薄,但市場競爭激烈,營銷推廣是必要投入?!?br>
  市場風(fēng)險(xiǎn)大,加工企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型

目前,武漢零點(diǎn)綠色食品有限公司與十幾家武昌魚養(yǎng)殖戶簽訂了合作協(xié)議。但在公司負(fù)責(zé)人看來,這依然無法平抑生魚價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。
上月,公司收購的去鱗生魚7.5元/斤,而去年初價(jià)格6元出頭,價(jià)格上漲超過20%。原因一是魚飼料價(jià)格上漲,養(yǎng)殖成本上升;二是2015年武昌魚價(jià)格偏低,養(yǎng)殖戶不賺錢,減少養(yǎng)殖量?!笆袌雒媾R收不到魚的情況?!惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人算了筆賬,公司收購生魚價(jià)格上漲超過20%,而在零售環(huán)節(jié),市場競爭激烈,銷售價(jià)格只上漲5%,利潤正在減少。
鄂州東塔食品工貿(mào)有限公司銷售精武鴨脖和長港牌武昌魚,公司2015年武昌魚銷售收入2600萬元。公司負(fù)責(zé)人洪斌坦言,由于活魚收購價(jià)格波動(dòng)較大,目前武昌魚加工銷售業(yè)務(wù)幾乎沒有利潤。2015年底至2016年上半年,該公司武昌魚加工銷售一直虧損,生魚價(jià)格上漲是重要原因,武昌魚去年是保本,用精武鴨脖的收入來維持公司運(yùn)營。
加工企業(yè)能否承包水域搞養(yǎng)殖,控制原材料成本?洪斌認(rèn)為,農(nóng)產(chǎn)品自身利潤薄,加工企業(yè)延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié),人力物力不夠。
2006年,鄂州市從事武昌魚加工的企業(yè)有18家。近兩年,已有3家轉(zhuǎn)行,另有4家準(zhǔn)備改行。鄂州市水產(chǎn)局對該市10多家加工企業(yè)調(diào)查,平均利潤率不足10%。
對于同行轉(zhuǎn)型,洪斌認(rèn)為這是無奈之舉,“價(jià)格不穩(wěn)定,市場容量只有那么大,企業(yè)越多,份額就越小。”

協(xié)會發(fā)力,能否避免“公地悲劇”

2006年,鄂州武昌魚原產(chǎn)地證明商標(biāo)獲國家工商總局批準(zhǔn),鄂州武昌魚2010年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
目前,該市鄂州武昌魚協(xié)會有團(tuán)體會員24家,個(gè)人會員超過1000人,2015年武昌魚養(yǎng)殖及加工企業(yè)總產(chǎn)值超過13億元。
鄂州市水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,鄂州武昌魚在品牌經(jīng)營方面較為滯后。市場品牌運(yùn)作需要較大費(fèi)用,這對武昌魚產(chǎn)業(yè)來說難度較大,不少企業(yè)還停留在家族制、小作坊、小工廠模式,技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng),企業(yè)做品牌、做大做強(qiáng)的意識淡薄。
專家分析,武昌魚的困境和養(yǎng)殖業(yè)的屬性相關(guān),因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)技術(shù)含量不高、進(jìn)入門檻低、產(chǎn)品很難差異化。當(dāng)產(chǎn)品沒有差異化時(shí),若有一家企業(yè)創(chuàng)出品牌,其他企業(yè)就可以搭上這個(gè)品牌“便車”,獲取收益。
然而,一個(gè)品牌被多家企業(yè)共享,決定了每家企業(yè)都不愿投入更多資金去創(chuàng)造和維護(hù)該品牌,結(jié)果便是陷入“公地悲劇”。

洪斌認(rèn)為,做大做強(qiáng)鄂州武昌魚公共品牌,要以保證產(chǎn)品質(zhì)量為前提,“協(xié)會要有門檻和標(biāo)準(zhǔn),不能拉那么多企業(yè)進(jìn)來,必須拿到生產(chǎn)經(jīng)營許可證,不能濫用添加劑,協(xié)會要進(jìn)一步發(fā)揮作用?!?br>華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授王衛(wèi)民建議,省內(nèi)武昌魚加工企業(yè)要橫向延伸和縱向擴(kuò)展,規(guī)避單一運(yùn)作帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)。以武昌魚為主,但不能只做武昌魚。除了加工成禮品盒包裝外,還可以向魚丸子、魚糕、魚子醬等深加工領(lǐng)域延伸。
(原標(biāo)題:地標(biāo)品牌,如何避免“公地悲劇”)

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