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本發(fā)明公開了一種清熱鴨肉冬瓜醬及其制備方法，是由去皮鴨肉、冬瓜、章魚肉、山楂核粉、苦菊、葡萄籽粉、草菇、大麥麩皮粉、貢菜、神秘果、綠豆粉、蘋果干、鈣果、何首烏、酢醬草、褚實子等原料組成。本發(fā)明有益效果為：鴨肉蛋白質含量很高，而脂肪、碳水化合物含量適中，補虛勞、消毒熱，是很好的補益肉食；冬瓜有清熱利尿、止渴、降糖降脂等功效，二者相結合有很好的清熱除煩、解暑熱的作用，本發(fā)明的清熱鴨肉冬瓜醬，便于長期保存、尤其適宜夏季食用。
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