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一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法

  • 發(fā)明專利
  • 2014-08-02
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  • A : 生活需要 A23 : 食品;食料處理
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             一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法屬于飲料加工技術領域,具體涉及一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法。以發(fā)芽糙米為原料,通過酵母菌發(fā)酵、乙醇浸提、醋酸菌發(fā)酵等工序制得發(fā)酵液,然后發(fā)酵液再經稀釋、調配、過濾、裝瓶、滅菌即得成品。本發(fā)明的發(fā)芽糙米飲料,解決了糙米口感不佳的缺點,而且通過發(fā)酵作用,糙米中的大分子物質被降解成易被人體消化吸收的小分子物質,同時產生大量的對人體有益的微生物代謝產物,同時通過醋酸的浸泡作用,使糙米中的許多不溶于水的營養(yǎng)物質被浸出來,所以說本發(fā)明的發(fā)芽糙米飲料在保留了發(fā)芽糙米原有營養(yǎng)成分的同時,更易吸收、口感更好、功效更突出。

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