統(tǒng)一敗了？“退出方便面市場”的真相！

來源：尚標(biāo)知識產(chǎn)權(quán)    發(fā)布時(shí)間：2017-10-17 08:37:00　　瀏覽：4262

前言：統(tǒng)一企業(yè)董事長羅智先前表示，未來統(tǒng)一將逐步退出方便面市場。但事實(shí)真的如此嗎？這是不是意味著，我們再也不會吃到統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面？

“在我們內(nèi)部有一個(gè)共識，希望退出方便面市場?！苯y(tǒng)一董事長羅智先前在法說會中的這席話，引起嘩然，以為統(tǒng)一將放棄大陸方便面市場。

羅智先表示，退出方便面市場，但不意味著離開面的市場，會重新定位。統(tǒng)一集團(tuán)品牌未來將定位國民性品牌及高層次兩種路線。

在中國大陸，近幾年方便面持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，人民幣5元以上的產(chǎn)品占比逐步拉高，從銷售數(shù)字來看，統(tǒng)一內(nèi)部統(tǒng)計(jì)，人民幣5元以上的產(chǎn)品營業(yè)額去年占比為12％，今年已達(dá)21％，隨著市場消費(fèi)型態(tài)改變，必須跳出現(xiàn)有框架，發(fā)展出其他跟面有關(guān)的產(chǎn)品。

羅智先指出，像可口可樂從沒說他們在做碳酸飲料，所以做品牌首要是離開物理性特色。很多人都不認(rèn)為湯達(dá)人是方便面，統(tǒng)一做品牌不太喜歡定位于物理性的東西。

他進(jìn)一步說明，在當(dāng)?shù)兀y(tǒng)一推出湯達(dá)人、滿漢大餐等產(chǎn)品，但市場并不把湯達(dá)人視為方便面，而是當(dāng)成點(diǎn)心。顯見在消費(fèi)型態(tài)、環(huán)境改變下，產(chǎn)品的定位已有所不同，但這不代表統(tǒng)一要離開面的市場，而是要以不同方式展現(xiàn)，與新時(shí)代社會對應(yīng)，傳統(tǒng)泡面也不是不會再做，只是不太會花太多精神在那邊。

統(tǒng)一曾靠著一款老壇酸菜牛肉風(fēng)味面掀起紫色風(fēng)暴，在大陸方便面市場迅速竄紅，并成為與康師傅并列的方便面龍頭業(yè)者。近幾年，外賣崛起、消費(fèi)升級下，泡面正在逐漸被邊緣化，康統(tǒng)的日子都不好過。

2008年，統(tǒng)一推出了一款試圖改變行業(yè)的產(chǎn)品：老壇酸菜牛肉面。2010年這波口味攻勢達(dá)到巔峰，老壇酸菜面銷售突破40億元。老壇酸菜牛肉面在大陸的市占率，也逼得當(dāng)時(shí)靠著紅燒牛肉面打下山頭的康師傅，感受到威脅。就算方便面市場萎縮，但老壇酸菜這款大單品不會消失，最起碼是短期內(nèi)不會消失。

之后，康統(tǒng)兩大巨頭纏斗多年但雙方為爭奪大陸市場，幾乎殺紅了眼。從口味比拼再到價(jià)格促銷，雙方亦步亦趨，纏斗多年，但這樣惡性競爭，兩大龍頭元?dú)獯髠?/p>

2014年統(tǒng)一跳出價(jià)格戰(zhàn)，推出湯達(dá)人新品。2014-2015年，湯達(dá)人連續(xù)兩年增速超過100%，銷售額突破5億元。這也就不難理解，為什么統(tǒng)一要放棄掉低端方便面市場，轉(zhuǎn)而做湯達(dá)人，滿漢大餐這類高端產(chǎn)品。

對此，食品從業(yè)者和網(wǎng)友們認(rèn)為：

綜上所述，統(tǒng)一退出方便面市場是個(gè)偽命題，歸根結(jié)底是消費(fèi)升級、外賣沖擊，低端泡面的利潤不大，方便面頭日子過得并不好。統(tǒng)一又有湯達(dá)人這一“先鋒”探路市場，率先一步嘗到了高質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品帶來的市場回報(bào)，所謂的退出“方便面”市場，在情理之中。

統(tǒng)一集團(tuán)董事長羅智先以“清抽屜策略”來形容目前的統(tǒng)一集團(tuán)。他說，過去幾年，集團(tuán)進(jìn)行塑身，處理不少資產(chǎn)，讓身材愈來愈好，很值得開心，就像清空抽屜用不到的東西，多出空間可發(fā)展新品。

盡管統(tǒng)一中控上半年報(bào)不盡人意，不過羅智先表示，過去已處理不少資產(chǎn)，集團(tuán)營運(yùn)更輕松，塑身讓身材愈來愈好。

■ 統(tǒng)一中控半年業(yè)績報(bào)摘要

集團(tuán)三大航空母艦，統(tǒng)一本業(yè)穩(wěn)定健康成長，大陸充滿想像空間；統(tǒng)一超商臺灣部分還有很多業(yè)務(wù)可發(fā)展、菲律賓處于快速起飛，上海、浙江也有期待的地方；此外，集團(tuán)子公司愈來愈健康，但還不夠強(qiáng)壯，未來不排除擴(kuò)展至其他市場。

而對于處分上海星巴克回收的資金，羅智先表示，未來會有很多投資機(jī)會安排，稅務(wù)上規(guī)劃，但都會考慮股東最大權(quán)益，發(fā)放股利也是其中選項(xiàng)之一，現(xiàn)階段尚未決定要做什麼安排。

統(tǒng)一當(dāng)年靠著紫色包裝的老壇酸菜牛肉風(fēng)味面，在大陸走紅，幾乎到了無人不知、無人不曉的地步。統(tǒng)一老壇酸菜面銷售突破40億元刮起“紫色風(fēng)暴”，成為業(yè)內(nèi)傳奇，以至于后來出現(xiàn)“有人模仿我的臉,還有人模仿我的面，但是你模仿不出我的味……”

統(tǒng)一在低價(jià)區(qū)域繼續(xù)以“老壇酸菜”等產(chǎn)品與康師傅競爭的同時(shí)，早在2008年便推出均價(jià)在人民幣5元以上的高價(jià)位方便面湯達(dá)人，去年也相繼推出了“都會小館”“相拌一城”等高價(jià)方便面品牌。而湯達(dá)人在2016年成為了統(tǒng)一的絕對明星，繼續(xù)保持了雙位數(shù)的高速增長。而在統(tǒng)一中控2017年半年報(bào)上，湯達(dá)人又被點(diǎn)名表揚(yáng)。

就如同羅智先所說，可口可樂也不說自己是買碳酸飲料的，統(tǒng)一也不是賣方便面的。統(tǒng)一集團(tuán)品牌未來將定位國民性品牌及高層次兩種路線，消費(fèi)升級，產(chǎn)品向著高質(zhì)高價(jià)方向發(fā)展，這是企業(yè)利潤來源的突破口，小茗同學(xué)和湯達(dá)人的成功讓中國食品企業(yè)見到了曙光，下階段，統(tǒng)一將醞釀下一個(gè)“紫色風(fēng)暴”

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